TUBOLLE

VINO SPUMANTE BRUT

UVAGGIO: Greco di Tufo 100%
FERMENTAZIONE: Avviene alla temperatura di 12°C per circa 40giorni.,durante i quali si arricchisce di aromi e glicerolo: Viene spumantizzato secondo il metodo CHARMAT. Successivamente è rifermentato a basse temperature in autoclave per circa 6 mesi , rimanendo poi per altri due mesi in affinamento sulla feccia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Giallo paglierino cristallino
Profumo: Delicato ma di notevole intensità. Si percepiscono note di agrumi (Pompelmo) unite a note di fiori d’Acacia, miele e ginestra.
Gusto: Si presenta secco con amplificazione degli aromi percepiti all’olfatto, con un buon corpo e ottime mineralità evidenziabili nella fase finale gustativa. La setosità del perlage avvertito sulla lingua ne amplifica la piacevolezza. La percezione degli acidi è in giusto equilibrio con le note morbide del vino.