CAMPANIA AGLIANICO I.G.T.
CAMPANIA AGLIANICO I.G.T.
Campania Aglianico I.G.T. di Terre D'aione, un vino rosso di grande rilievo e prestigio, che incarna la tradizione e l'eccellenza vitivinicola della regione.
Le uve impiegate per produrre il Campania Aglianico I.G.T. sono principalmente le uve Aglianico, ovvero, un vitigno a bacca nera che viene coltivato da secoli nella zona.
Questo vitigno è noto per produrre vini di grande struttura, con un grande profilo aromatico complesso e una spiccata acidità.
Inormazioni tecniche:
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Denominazione: Aglianico Campania I.G.T.
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Vitigno: Aglianico 100%.
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Ubicazione Vigneti: provincia di Avellino, in particolare a Paternopoli e zone limitrofe.
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Esposizione ed altitudine vigneti: sud-est a 500/550mt s.l.m.
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Natura del terreno: in prevalenza argilloso, sabbioso, calcareo.
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Allevamento della vite: spalliera con potatura a guyot o a cordone speronato.
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Densità impianto: 3000 piante per ettaro.
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Superficie: 2 ettari.
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Età media della vite: 15 anni.
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Resa per ettaro: 90q.
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Tecniche di vinificazione: dopo la diraspatura e pigiatura a uve intere e macerazione con le bucce, per alcuni giorni con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura e la fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox.
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Tempo di macerazione: 5-6 giorni circa.
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Fermentazione mallolattica: viene condotta dopo la fermentazione alcolica.
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Contenitori di affinamento: serbatoi di acciaio.
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Affinamento 12 mesi circa.
- Prima annata prodotta: 2006.
- Abbinamenti: si abbina bene con piatti dalla forte personalità, come carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. È inoltre adatto per abbinamenti con piatti tradizionali della cucina campana.
- Temperatura di servizio: 18/20°C
- Degustazione: è consigliabile l’apertura della bottiglia di Aglianico almeno un’ora prima della degustazione. Utilizzare per la degustazione un calice di grandi dimensioni, a luce ampia per permettere la diffusione dei profumi.
Questi sono solo dei consigli ma è importante sottolineare che la degustazione del vino è un'esperienza del tutto soggettiva, quindi segui i tuoi gusti personali e goditi il TUO percorso alla scoperta del nostro Aglianico Campania.
- Colore: questo vino presenta un colore intenso e profondo, che varia dal rubino al granato con l'invecchiamento.
- Aromi: al naso offre un bouquet aromatico complesso e affascinante. Si possono trovare note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, insieme a sentori di spezie, tabacco, cioccolato e sottobosco. È noto per la sua lunga persistenza aromatica: Dopo aver degustato il vino, è possibile percepire i suoi aromi e sapori per un lungo periodo di tempo, mantenendo una sensazione di piacere gustativo duraturo.
- Struttura tannica: questo vino dal corpo pieno con una consistenza densa, caratterizzato da una grande struttura tannica, che contribuisce alla sua robustezza e longevità. I tannini sono presenti in modo deciso, conferendo al vino una piacevole astringenza.
- Acidità vivace: presenta un'acidità vivace, che contribuisce alla freschezza e all'equilibrio complessivo del vino.
- Longevità: grazie alla sua struttura tannica e all'acidità presente, l'Aglianico della Campania è noto per la sua capacità di invecchiamento. I vini più maturi sviluppano una maggiore complessità aromatica e una morbidezza più pronunciata.
Campania Aglianico I.G.T.
Vino dal corpo pieno con una consistenza densa, caratterizzato da una grande struttura tannica, che contribuisce alla sua robustezza e longevità. I tannini sono presenti in modo deciso, conferendo al vino una piacevole astringenza.